Инструкция По Микробиологическому Контролю Производств Предприятий Молочной Промышленности12/17/2016 Настоящая инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности составлена Всесоюзным . Настоящая Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности разработана Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторским институтом молочной промышленности. Микробиологические загрязнители На предприятиях молочной промышленности контроля приведена в " Инструкции по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности ", 1988 г.). Подготовка. помещений для микробиологическихисследований. Посевы производят в боксе. Бокс. комплектуется из двух отделений, собственно бокса и предбоксника. Предбоксник. служит для одевания специальной санитарной одежды (халаты, колпаки или косынки). Бокс должен быть оборудован бактерицидными лампами. Бу. В- 3. 0 и др.), количество которых определяют из расчета мощности облучения 2,5.
На все действующие предприятия молочной промышленности, включая. В соответствии с Инструкцией по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности полученные разведения . Производственный контроль осуществляется лабораториями предприятий молочной промышленности. Вт на куб. Выключатель к бактерицидным лампам устанавливается на наружной. Бактерицидные лампы включаются по окончании работы и уборки. При определении редуктазной пробы, а. Ежедневно после окончания работ помещение. Подготовка. посуды и материалов. Всю новую посуду, предназначенную. Вымытую посуду стерилизуют в. Перевод давления. В конец пипетки. предварительно вкладывают кусочек ваты. Резиновые пробки стерилизуют в. При отсутствии аппаратуры для. Стерильную посуду хранят в плотно. Срок хранения стерильной посуды не более. Изготовленные ватные или марлевые. Отдельно. стерилизуют пробирки с 4 куб. В этом случае его. Температура внутри автоклава и. Поэтому для контроля работы необходимо и. Госстандарта манометр. Госстандарта. Ежеквартально работа манометров должна проверяться. Приготовление. растворов для разведений. Приготовление раствора хлористого. В 1. 00. 0 куб. После стерилизации в пробирках остается обычно 9 куб. Приготовление концентрированного. В 5. 00 куб. Устанавливают p. H 7,2. 2. 0- процентным раствором гидроокиси натрия и добавляют дистиллированной воды в. Приготовление разбавленного. Приготовление раствора. В 1. 00. 0 куб. Приготовление раствора. В 1. 00. 0 куб. Устанавливают активную. ЕД p. H (для приготовления разведения 1: 1. Разливают в пробирки по 1. Приготовление раствора. В 1. 00 куб. Приготовление стерильной. Дистиллированную воду разливают в колбы. Приготовление. растворов реактивов и ферментов. Приготовление реактивов для. Граму (модификация Г. П. Приготовление реактива 1. В 1. 00 куб. Приготовление реактива 2. К 9. 6 куб. Приготовление реактивов из. Приготовление основного. Раствор ставят в. Приготовление рабочего раствора. Основной раствор помещают в водяную баню. Затем быстро охлаждают до температуры (2. Смесь хорошо перемешивают. Срок хранения рабочего раствора метиленового. Приготовление водного раствора. ГОСТ 1. 32. 64- 7. Приготовление раствора резазурина. Основной раствор резазурино- натриевой. Смесь. тщательно перемешивают. Срок хранения основного раствора. Массовая доля резазурина в рабочем. При использовании резазурина в таблетках. ГДР) для приготовления рабочего раствора 1 таблетку растворяют в. Приготовление раствора сычужного. Приготовление водного раствора. В случае. отсутствия автоклава допускается кипячение раствора пептона в течение 1 - 2. Данный раствор должен быть использован в течение 7 - 8 ч. Приготовление раствора метиленового. К 3. 0 куб. Приготовление раствора карболового. Окончательно разводят до 1. Тщательно перемешивают. Раствор хранить в темном флаконе под. Приготовление. растворов антибиотиков. Водные растворы антибиотиков готовят. Приготовление раствора. Во флакон с пенициллином, содержащим. ЕД/куб. 1. 3. 7), тщательно перемешивают для растворения. Содержимое флакона. Получают. раствор пенициллина, содержащий 5. ЕД/куб. Приготовление раствора. Приготовление раствора неомицина. Приготовление раствора. Приготовление раствора неомицина. Водные растворы антибиотиков. Приготовление. питательных сред. Приготовление питательной среды. ГОСТ 9. 22. 5- 8. ВНИИКИМ, помещают в колбу и доливают питьевой водой до 1. Смесь. перемешивают, нагревают до полного растворения агара (при наличии осадка. H 6,8 - 7,0. Разливают в пробирки или колбы и. Питательные среды для определения. БГКП). 1. 6. 2. 1. Приготовление среды Кесслер. ГОСТ 9. 22. 5- 8. Кесслер помещают в колбу. Смесь размешивают и кипятят при. Объем доводят питьевой водой до 1. Разливают в пробирки с поплавками по 5 куб. В полученном фильтрате растворяют 2,5 г лактозы и. Готовая среда должна. Приготовление плотной среды. Кесслер. К 1. 00. Расплавленную среду разливают по 7 - 8 куб. Агар желчный фиолетово- красный - . К 1. 00. 0 куб. 1. Устанавливают активную. ЕД. p. H и разливают в пробирки по 1. Может быть использован агар. Питательные среды для определения. ГОСТ 2. 68. 88- 8. Приготовление среды из сухого. БФ. К 1. 00. 0 куб. Приготовление среды Сабуро. К 1. 00. 0 куб. Устанавливают активную кислотность (6,5 +/- 0,1) ЕД. H с помощью молочной кислоты, разливают в мерные колбы и стерилизуют при (1. Приготовление раствора. Сусло фильтруют через фильтровальную. Сусло разбавляют водой до массовой доли. Приготовление солодового агара. К 1. 00. 0 куб. Среду нагревают до полного. Охлаждают. до (5. Фильтрат разливают в мерные колбы и стерилизуют при. Для повышения селективности. БФ и среды Сабуро добавляют антибиотики в объеме, указанном. Антибиотики готовят согласно пункту 1. Таблица 1. СХЕМА ДОБАВЛЕНИЯ АНТИБИОТИКОВВ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ, КУБ. Среды для определения содержания. ГОСТ 2. 51. 02- 8. Молочная среда для определения. По 5 куб. Для. обогащения среды к молоку до стерилизации можно добавить 0,5 - 1,0 г глюкозы и. Приготовление питательной среды. СДА). К 1 куб. Смесь перемешивают, нагревают до полного растворения агара (при. H 7,0 - . 7,2. Разливают в пробирки по (1. Растворяют. добавленные компоненты, нагревая смесь в текучем пару. Добавляют (5 +/- 0,1) г. Устанавливают p. H (7,0 +/- 0,2). Допускается замена. Вместо дрожжевого автолизата. Приготовление питательной среды. К 1 куб. Полученную. H 5,7 +/- 0,0. 5, разливают в пробирки по (1. Смесь нагревают до температуры (9. ЕД p. H. Приготовленную среду разливают в пробирки и. Допускается при приготовлении. Для ее приготовления 1. Стерилизуют при (1. Приготовление мясо- пептонного. Мясо- пептонный бульон готовят следующим. Для ускорения процесса выделения питательных веществ. После кипячения бульон в. Фильтрат доводят. ЕД p. H. Приготовление водного агара. В 1 куб. После растворения агара смесь. После того помещают в автоклав и стерилизуют при 1. Затем фильтруют, осадки промывают таким количеством воды, чтобы. Фильтрат нейтрализуют 2. H 6,8, разливают в пробирки и стерилизуют при (1. Среда для обнаружения. Затем устанавливают. H 7,0 - 2. Среда для определения. Приготовляют 2- процентный водный агар и. Обе среды стерилизуют отдельно при (1. Питательные среды для определения. Обезжиренное. молоко (кислотность 1. Гидролизованное молоко. Обычное. или восстановленное обезжиренное молоко кипятят и охлаждают до (4. Затем к молоку добавляют 5 куб. Колбу закрывают корковой пробкой и выдерживают при 4. В течение первых часов молоко несколько раз перемешивают. Через. 1. 8 - 2. 4 ч колбу вынимают из термостата, гидролизованное молоко фильтруют через. ЕД p. H и стерилизуют (1. Агар с гидролизованным молоком. Смесь. расплавляют при (1. Капустный агар для определения. Полученный фильтрат разводят в 2 раза водой. Устанавливают активную кислотность среды 7,0 - 7,4. ЕД p. H. Разливают в колбы и стерилизуют при (1. Питательные среды для учета. Для учета количества клеток. Приготовление. кукурузно- лактозной среды. В небольшом количестве дистиллированной. К остальному количеству дистиллированной воды добавляют (1. Среду. разливают в пробирки высоким столбиком по (1. Приготовление гидролизатно- молочной. Гидролизованное молоко, приготовленное по. В небольшом количестве разведенного. К остальному количеству гидролизата добавляют. В смеси. устанавливают p. H 7,5 +/- 0,1, кипятят ее в течение (1. Среду разливают в пробирки высоким столбиком. Проверка среды на стерильность и срок. Приготовление селективных сред. В составе кукурузно- лактозной (по п. Среды разливают в. Проверка сред на стерильность и срок. При проведении анализа в готовые среды. Среды для определения. Приготовление дрожжевого. Эмульсию фильтруют через вату, и фильтрат стерилизуют при. Приготовление сульфитжелезной. К 1. 00 куб. 1. 6. Стерилизуют при температуре. Допускается. замена сульфита натрия на гипосульфит натрия в количестве 0,1 г на 1. Качество вновь приготовленных. Плотные питательные среды в. Для проверки стерильности питательных. Если после этого на. Приготовление. культуры термофильного стрептококкадля определения ингибирующих веществ. Для восстановления активности культуры. Во флакон с сухой закваской добавляют 5 - 7. Содержимое флакона. Заквашенное молоко термостатируют при. Для приготовления коллекционной. Коллекционную. тест- культуру хранят при 6 - 8 . Допускается использовать культуру дальше, если она. Рабочую тест- культуру готовят из. Определение. активной кислотности (p. H) среды. Определение активной кислотности (p. H). питательных сред проводят с помощью p. H- метра по прилагаемым к ним инструкциям. Ориентировочное определение активной. H) питательных сред может проводиться с помощью индикаторных. Требуемую величину активной кислотности. H) питательной среды устанавливают в небольшом объеме, добавляя к ней по. Вычисляют, какой объем. H. После прибавления раствора и тщательного перемешивания снова. Отбор проб. подготовка их к анализуи приготовление разведений. Правила приемки и общие правила. ГОСТ 2. 68. 09- 8. ГОСТ 1. 39. 28- 8. При отборе проб для микробиологических. СЭС необходимо, чтобы микробиолог. Работники СЭС должны. Отбор проб продуктов для. ГОСТ 9. 22. 5- 8. Методы микробиологического анализа. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к. Пробы для микробиологических. Отбор проб и перемешивание. При отборе проб сырого молока для. Объединенную. пробу составляют из точечных проб, отобранных из каждой фляги или цистерны. ГОСТ 3. 62. 4- 6. Для проведения редуктазной пробы из. Молоко и сливки пастеризованные. От продукции, попавшей в выборку, стерильным. Мороженое в транспортной таре. От. продукции, попавшей в выборку, стерильной ложкой снимают верхний слой толщиной. Творог и творожные изделия. От. продукции, попавшей в выборку в потребительской таре, отбирают для анализа 1. Отобранную пробу помещают в стерильную. В продукции, попавшей в выборку в. Пробу. отбирают стерильным щупом на расстоянии 3 - 5 см от края, направляя щуп. Из столбика. продукта на щупе отбирают стерильным шпателем 1. От продукции, попавшей в. Отобранную пробу помещают в стерильную. От продукции, попавшей в выборку в. Из столбика масла на щупе отбирают.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |